Технология производства мармелада

Технология производства мармелада включает в себя следующие основные этапы.

1. Предварительный, на котором необходимо подготовить ягодные или фруктовые соки и пюре.

2. Измерение и взвешивание.

3. Изготовление патоки.

4. Смешивание основных компонентов с добавками согласно рецептуре и уваривание получившейся массы.

5. Формовка.

6. Остывание продукта.

7. Нанесение узора.

8. Упаковка.

Какое кондитерское оборудование нужно купить для производства мармелада?

Для производства мармелада потребуется следующее пищевое оборудование.

1. Темперирующие емкости (варочные котлы) для изготовления патоки и уваривания кондитерской массы.

2. Мармеладоотливочная машина для изготовления мармелада различных видов или отсадки его на печенье.

3. Охлаждающий тоннель.

4. Глазировочные машины и декораторы.

5. Линия упаковки.

6. Конвейеры поворотные.

У нас вы можете приобрести все вышеперечисленное кондитерское оборудование для производства мармелада по доступной цене.

Мармеладоотливочные машины МОМ2

Есть в наличии Модель: Мармеладоотливочные машины

Мармеладоотливочная машина дозированно передает мармеладную массу из бункера в поршневую группу, а оттуда – в силиконовые формы для дальнейшей отсадки.Машины для отливки мармелада состоят из следующих основных частей: бунк..

Охлаждающий тоннель ОК600

Есть в наличии Модель: Охлаждающий тоннель

Охлаждающие тоннели широко применяются в кондитерском производстве и используются для автоматизации охлаждения глазированных изделий.Кондитерские изделия по конвейеру передвигаются в охладительную камеру, пройдя через которую, поступают на стол..

Котел варочный электрический КПЭ-250

Есть в наличии Модель: Котлы электрические

Электрический варочный котел является одним из наиболее распространенных видов темперирующих емкостей, используемых в пищевом, в том числе и кондитерском производстве. Пищевой электрокотел состоит из двух соединенных между собой основных элеме..

Показано с 1 по 3 из 3 (всего 1 страниц)

Нужен совет?

Если вам сложно определиться с выбором, напишите нам на почту

Задать вопрос

Помочь найти?

Если вы не нашли то, что искали, воспользуйтесь поиском по магазину

Новинки 2018

Новогоднее обновление ассортимента уже здесь, на нашем сайте!

Смотреть новинки